垂直農(nóng)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)有哪些？
室內(nèi)垂直種植已然風(fēng)靡，尤其適用于沙拉蔬菜和草莓等作物。但與溫室等傳統(tǒng)種植方式相比，它有哪些優(yōu)缺點(diǎn)呢？本文將一一為您解析。
基礎(chǔ)知識(shí)：與溫室相比，垂直農(nóng)場(chǎng)是什么？
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和垂直農(nóng)業(yè)在資源利用、成本、產(chǎn)量以及各自的可建位置方面存在顯著差異?。
溫室是您可能熟悉的更傳統(tǒng)的技術(shù)：在封閉的空間內(nèi)種植單層作物，空間的墻壁和天花板由玻璃或塑料制成，以便自然光照進(jìn)來(lái)。溫室是半受控環(huán)境。
而垂直農(nóng)場(chǎng)則是一項(xiàng)較新的發(fā)明，它使用托盤種植通常為水培植物的作物，這些植物被堆疊在從地板到天花板的塔樓中，每一層都配有LED燈照明，氣候控制系統(tǒng)會(huì)不斷調(diào)節(jié)溫度、濕度等。垂直農(nóng)場(chǎng)是基于受控環(huán)境農(nóng)業(yè) (CEA) 的完全受控環(huán)境。
垂直農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)：地理位置
由于垂直農(nóng)場(chǎng)是緊湊的封閉系統(tǒng)，因此可以建在擁有最大消費(fèi)市場(chǎng)的地區(qū)：人口稠密的城市地區(qū)。由于垂直農(nóng)場(chǎng)比溫室消耗的淡水少得多，因此淡水資源有限的地區(qū)也是建立垂直農(nóng)場(chǎng)的理想之地。
如果這些地區(qū)能夠獲得低成本的可再生能源，那么建立垂直農(nóng)場(chǎng)就更加理想。如果這些地區(qū)靠近對(duì)垂直農(nóng)場(chǎng)擅長(zhǎng)生產(chǎn)的作物需求旺盛的市場(chǎng)，那就更好了：這些作物包括：當(dāng)?shù)胤N植的綠葉蔬菜、微型蔬菜、香草和漿果，不使用殺蟲(chóng)劑。此外，垂直農(nóng)場(chǎng)可以在非常炎熱或寒冷的氣候條件下全年種植綠色蔬菜。
垂直農(nóng)業(yè)的缺點(diǎn)：?jiǎn)?dòng)成本
垂直農(nóng)業(yè)有多貴
乍一看，建造垂直農(nóng)場(chǎng)比建造溫室要貴得多，有時(shí)甚至要貴 10 倍。垂直農(nóng)場(chǎng)每平方米種植床的成本為 2,200 至 2,600 美元，而高科技溫室每平方米種植空間的成本為 250 至 350 美元。因此，根據(jù)您所在位置和市場(chǎng)的具體經(jīng)濟(jì)狀況，垂直農(nóng)場(chǎng)的投資回報(bào)率可能是一個(gè)長(zhǎng)期目標(biāo)。然而，與傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)和溫室相比，垂直農(nóng)場(chǎng)在某些方面實(shí)際上可以節(jié)省成本。其中之一就是勞動(dòng)力成本，在某些地區(qū)勞動(dòng)力成本可能非常高，而自動(dòng)化垂直農(nóng)場(chǎng)技術(shù)可以顯著降低勞動(dòng)力成本。由于靠近最終用戶，垂直農(nóng)場(chǎng)還可以顯著降低物流成本。在更可控的環(huán)境中生產(chǎn)的更高質(zhì)量的產(chǎn)品也可以在市場(chǎng)上賣出更高的價(jià)格。
垂直農(nóng)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)：環(huán)境
讓我們來(lái)看看決定垂直農(nóng)場(chǎng)生態(tài)足跡的基本因素。這些因素包括用水量、土壤、殺蟲(chóng)劑和轉(zhuǎn)基因生物。與溫室相比——?當(dāng)然也與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比——垂直農(nóng)場(chǎng)的用水量要少得多（比傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)少約 95%）。節(jié)水源于垂直農(nóng)場(chǎng)高度受控的系統(tǒng)：垂直農(nóng)場(chǎng)不是在土壤中種植植物，而是采用水培法，即將植物根部浸沒(méi)在水和營(yíng)養(yǎng)液（肥料）中；或者采用氣培法，將水和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接噴灑在植物根部。每株植物未吸收的水分會(huì)落到堆疊的下一個(gè)托盤中，依此類推。任何到達(dá)底部的水都會(huì)?在系統(tǒng)中循環(huán)利用。
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中經(jīng)常使用殺蟲(chóng)劑，但在垂直農(nóng)場(chǎng)中卻聞所未聞。由于垂直農(nóng)場(chǎng)的環(huán)境受控，無(wú)需?使用化學(xué)藥劑防治害蟲(chóng)。這使得在垂直農(nóng)場(chǎng)種植的農(nóng)產(chǎn)品被稱為“有機(jī)”農(nóng)產(chǎn)品（盡管水培法在某些國(guó)家不符合某些有機(jī)標(biāo)簽的要求）。
最終，垂直農(nóng)場(chǎng)擁有諸多優(yōu)勢(shì)，其中一些優(yōu)勢(shì)需要合適的地點(diǎn)才能充分發(fā)揮。它們提供高密度、超本地化生產(chǎn)，并具備高水平的質(zhì)量控制。它們高效利用勞動(dòng)力，并降低人工和物流成本。它們顯著減少用水量，并消除了對(duì)殺蟲(chóng)劑和轉(zhuǎn)基因生物的需求。另一方面，它們的啟動(dòng)成本較高，并且可能產(chǎn)生高昂的電費(fèi)。然而，在評(píng)估垂直農(nóng)場(chǎng)的總體能源投入和碳足跡時(shí)，必須將其與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進(jìn)行比較，而傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在化肥使用和市場(chǎng)運(yùn)輸方面屬于能源密集型產(chǎn)業(yè)。
